LE CANDIDE OU L'OPTIMISME

Quel plaisir de se régaler littéralement en plein centre-ville nantais à deux pas de Graslin et ce avec des formules et tarifs aux prix très doux ! Il faut se rendre dans la rue Voltaire, près du Musée Dobrée ou du museum d'histoire naturelle de Nantes. Ici on est accueilli avec le sourire par Marina qui nous sert en salle au sein de ce discret petit restaurant. Elle est épaulée à la vie comme au travail par Jonathan, le chef, pour notre plus grand plaisir. Il nous concocte des bons plats traditionnels 100 % maison. Les viandes ou poissons viennent du MIN ou de petits producteurs locaux. Fraîcheur, qualité des produits et coups de main du chef font le reste ! Carpaccio de saumon gravlax, blanquette de veau à l’ancienne, pavé de merlu ou lotte selon arrivage, toujours servis avec de beaux accompagnements (riz à l’ancienne, petits légumes du marché, salades), c’est bon et copieux ! Le chef est réputé pour son foie gras maison qui lui a valu le Prix des Papilles d’or (concours culinaire organisé par la chambre de commerce à Paris). Les convives se laisseront tenter par un thé ou un café gourmand, un tiramisu, une mousse au chocolat avec plusieurs textures et saveurs chocolatées selon l’inspiration du chef. Les plats se commandent sur place ou à emporter et en continu dès le mercredi. C'est aussi un bar avec une belle carte de vins, bières pression et sublimes planches apéros (fromages au lait cru, fermiers) et cocktails pour des soirées conviviales. L’accueil est au top, le bar lumineux : on s’y sent bien. Possibilité de privatiser le lieu pour une vingtaine de personnes. Bonne musique de surcroît !